Türkçe Bilgi logo TürkçeBilgi

Övelemeç

Kısaca: Övelemeç, Mersin yörüklerinin ve köylülerinin eskilerden beri kahvaltı için yaptıkları bir yiyecektir. ...devamı ☟

Övelemeç, Mersin yörüklerinin ve köylülerinin eskilerden beri kahvaltı için yaptıkları bir yiyecektir. Malzemeler * 2 adet sac ekmeği * 5 çorba kaşığı sıvı yağ * 1 bağ maydanoz * 250 gram beyaz peynir * 100 gram yeşil soğan veya kuru soğan * 2 adet domates * 1 yemek kaşığı tereyağı * Tuz Hazırlanışı Kuru soğan doğranıp sıvı yağda kavrulur. İçine bir çay kaşığı pul biber atılıp soğumaya bırakılır. Maydanoz ve domates küçük küçük doğranır; peynir ayrı bir yere rende. Sac ekmeğini ufalanır, hazırlanan malzemeler ufalanan saç ekmeğinin içine karıştırılır. Tereyağı ve kavrulmuş soğan da karışıma eklenir. Bu karışım mümkün olduğunca kurutmadan yoğrularak avuç içiyle şekillendirilir.