Ali Erbek, (d. 1917, Simav, Kütahya) - (ö. 16 Mart 1997), Türk siyasetçi.
Ortaokul mezunudur. Simav Tarım Kredi Kooperatifi Muhasebeciliği, Veznedarlığı ve Müdürlüğü, Simav Maliye Veznedarlığı, Simav Ulaştıran Nakliyat Şirketi Muhasipliği ve Ortaklığı, Simav Gençlerbirliği İdare Heyeti Kâtipliği, Muhasipliği ve Veznedarlığı, Simav Halkevi İdare Heyeti Üyeliği ve Gösteri Kolu Başkanlığı, Simav Kızılay Şubesi Başkanlığı ve Onursal Üyeliği, Simav Sağlık Yurdu Yaşatma Derneği İdare Heyeti Üyeliği, Simav Ortaokul Yaşatma Derneği İdare Heyeti Üyeliği, Simav Tarım Kredi Kooperatifi Murakıplığı TBMM 1.(XII) ve 3. (XIV) Dönem Kütahya Milletvekilliği yapmıştır. Evli ve dört çocuk babasıdır.