Asetik anhidrit veya etanoik anhidrit (CH3CO)2O formüllü bir kimyasal bileşiktir. Organik sentezde çokça kullanılan bir bileşiktir. Güçlü bir asetik asit kokusuna sahiptir, asetik asitin havadaki nemle tepkimesi ile oluşur. Asetat iyonu verdiğinden asetik anhidrit asetilasyon tepkimelerinde kullanılabileceği gibi morfinin asetilasyonunda kullanılır, eroin(diasetilmorfin) üretiminde kullanılır.
Asetik anhidrit ilk olarak 1852'de Fransız kimyager Charles Frédéric Gerhardt (1816-1856) tarafından potasyum asetat ve benzoil klorürün ısıtılması ile üretildi.
Asetik anhidrit metil asetaton karbonilasyonu ile üretilir.
CH3CO2CH3 + CO → (CH3CO)2O
Asetik anhidrit tahriş edicidir. Su ile tepkimeye girdiğinden, yangınları karbon dioksit ya da köpük ile söndürülmelidir. Asetik anhidrit buharları zararlıdır.