At sütü, attan elde edilen doğal süttür. Kımızdan farklıdır.
Orta Asya'da Türkler ve Moğollar tarafından içilen at sütünün bir çok hastalığa iyi geldiği bilinmekedir.Vücut direncini artırması, kolesterolü düşürmesi, aşırı yorgunluğa, yaşlanma etkilerine iyi gelmesi nedeniyle son yıllarda kullanımı Avrupa'da da yaygınlaşmaktadır. Ayrıca, yaraları hızlı iyileştirmesi, mineral eksikliğini tamamlaması, stres ve kas ağrılarını dindirmesi, bağırsakları temizlemesi gibi faydaları da bulunmaktadır.
Ayrıca kozmetik sektöründe sabun, şampuan, bakım kremi yapımında ve içki sanayiinde de kullanılmaktadır.
