Baki Mercimek (18 Eylül 1982, Amsterdam) Türk futbolcu. 2006-07 sezonu itibariyle Beşiktaş Jimnastik Kulübü`nde forma giymektedir.
Futbola sekiz yaşında Ajax altyapısında başladı. 1999 yılında HFC Haarlem takımına, 2000 yılında ise Premier Lig takımlarından Sunderland`e transfer oldu. Sunderland`in ardından 2002 yılında Hollanda liginde mücadele eden Telstar takımında kiralık olarak oynadı. 2003`te Gençlerbirliği`ne transfer olarak Türkiye Ligi kariyerine başladı. Bu takımda 3 sezon görev aldıktan sonra Beşiktaş Jimnasitik Kulübü`ne transfer oldu.
} }