Kırağılaşma, biriktirme veya desüblimleşme, gazların katılara dönüşmesidir. Kırağılaşmanın tersine ise süblimleşme denir.
Kırağılaşmanın bir örneği ise, donma sıcaklığı altındaki havada, su buharının öncelikle sıvı hale gelmeden doğrudan buz kristalleri halinde katılaşmasıdır. Kar ve don bulutlarda böyle oluşur; daha sonra kristallerin üzerine su buharının birikmeye devam etmesi sonucu kar kristalleri büyür ve birbirine yakınlaşıp zayıf bağlar kurarak kar taneleri olarak havada çökelirler.
Fiziksel kırağılaşmanın bir diğer örneği de fiziksel buhar kırağılaşmasının yapay işlemidir. Çeşitli malzemelerin ince filmlerini çeşitli yüzeylerde biriktirmekte kullanılır. Fiziksel buhar biriktirme, kimyasal buhar biriktirme ve katalizli kimsayasal buhar biriktirme gibi işlemler endüstride sıkça kullanılan yöntemlerdir.