Kısaca: Bozbaş, Iğdır yöresinin ve Azerbaycan'ın meşhur yemeği. ...devamı ☟
Bozbaş, Iğdır yöresinin ve Azerbaycan'ın meşhur yemeği. Yapılışı Malzemeler : Yarım kg et, 1 baş kuru soğan, Yeteri kadar yağ, 2-3 adet patates, 1-2 tane domates, Bir yemek kaşığı salça, Lepe (Nohutun kırılmışı)
Yapılışı
: Önce normal bir tencereye soğanları küçük küçük kıyılıp konur. Et normal büyüklükte doğranır, yağla birlikte hafif kızartılır. Sonra domates doğranıp, salça hafif sulandırılıp tencereye dökülür. Tencerenin yarısına gelecek şekilde su koyulur. Biraz kaynadıktan sonra lepe (kırılmış nohut yerine sade nohut da konulabilir) konur. Patatesler dörde bölünüp tuz da eklenerek tencerenin kapağı kapatılır. Altı hafif kısılarak yarım saat kadar pişmesi beklenilir. İçi biraz çukur yemek tabaklarda servis yapılması tavsiye edilir. Not: İçine tandır ekmeği doğranıp yenirse lezzetine lezzet katılır. } Linkler * Kafkas Ünv. Iğdır MYO araştırması * Yemek tarifleri sitesi * Azeri Evi sitesi
