Buğulama

Kısaca: Buğulama yemeklerin su buharı yardımıyla pişirilmesidir. Buğulama sırasında yağ kullanma zorunluğu olmadığı için sağlıklı bir yemek pişirme yöntemidir. Haşlama yönteminde yemeklerdeki vitamin ve minerallerin suya geçerek kaybolması ihtimali vardır. Buğulamada bu sakınca yoktur. ...devamı ☟

buğulama
Buğulama

Buğulama yemeklerin su buharı yardımıyla pişirilmesidir. Buğulama sırasında yağ kullanma zorunluğu olmadığı için sağlıklı bir yemek pişirme yöntemidir. Haşlama yönteminde yemeklerdeki vitamin ve minerallerin suya geçerek kaybolması ihtimali vardır. Buğulamada bu sakınca yoktur. Dünyanın bir çok mutfakları buğulama yöntemini kullanırlar.Çin mutfağında ve Avrupa mutfaklarında sebzeler buğulama yoluyla pişirilirler. Türk mutfağında buğulama yöntemi fazla sık kullanılmaz. Buğulama yöntemi genellikle hamsi buğulama gibi bazı balık yemeklerinde kullanılır. }

buğulama

Türkçe buğulama kelimesinin İngilizce karşılığı.
steamed, poached

buğulama

buğulamak eylemi. ve s. buğuda pişmiş (yemek).

buğulama

Türkçe buğulama kelimesinin Fransızca karşılığı.
fumigation [la]

Bu konuda henüz görüş yok.
Görüş/mesaj gerekli.
Markdown kullanılabilir.

Buğulama
3 yıl önce

Buğulamada bu sakınca yoktur. Dünyanın birçok mutfakları buğulama yöntemini kullanırlar. Çin mutfağında ve Avrupa mutfaklarında sebzeler buğulama yoluyla...

Çin mutfağı
3 yıl önce

kaplar da yaygınlaşmıştır. Buğulama yöntemi özellikle sebze, balık eti ve Çin mantısının hazırlanmasında kullanılır. Buğulama kabı iki kısımdan oluşur....

Yeşilköy, Espiye
6 yıl önce

Pancar(karalahana) çorbası,Pancar diblesi,Fasulye turşusu,Mısır ekmeği,Hamsi tava,Hamsi buğulama... Giresun iline 54 km, Espiye ilçesine 23 km uzaklıktadır.Köy yolları...

Yeşilköy, Espiye, 1984, 1989, 1994, 1997, 1999, 2000, 2004, 2007, Alucra, Giresun, Asfalt
Köfte
3 yıl önce

tereyağı ve baharat gibi malzemeler de eklenir. Köfte, kızartma, pişirme veya buğulama yoluyla yapılabilir. Farklı et ve baharat türlerinin kullanıldığı birçok...

Köfte, Taslak, Türk, Yemek, İçli Köfte, Çiğ Köfte, Kadınbudu Köfte, Tire köfte, Dalyan Köfte, Akçabaat Köfte, İzmir Köfte
Balık eti
3 yıl önce

örneklerine benzeyen iğneler bulunmuştur. Balık eti kızartma, ızgara, buğulama, fırında veya yahni olarak yenebilir. Bazen balık eti bol olduğu mevsimlerde...

Balık eti, Akarsu, Balık, Balıkçılık, Büyük Perhiz, Civa, Dana eti, Deniz, Domuz eti, Etler, Göl
Menderes, Tirebolu
3 yıl önce

(karayemiş) turşusu ve kavurması, galdirik (hodan) turşusu ve kızartması, hamsi buğulama, hamsi ızgara, hamsi tava, hamsi....(Hamsinin her çeşidi yapılır, tatlısı...

Menderes, Tirebolu, 1984, 1989, 1994, 1997, 1999, 2000, 2004, 2007, Akıncılar, Tirebolu, Alucra, Giresun
Hamsi
3 yıl önce

en çok yemeği bu coğrafyada yapılmaktadır. Bazı hamsi yemekleri; Hamsi buğulama, hamsi tava, hamsi salatası, hamsili pilav, hamsili börek, pazılı (lamesli)...

Hamsi, 1758, Actinopterygii, Animalia, Balık, Bilimsel sınıflandırma, Binominal nomenklatür, Carolus Linnaeus, Chordate, Clupeiformes, Familya
Gaziantep Mutfağı
6 yıl önce

dövme, firik pilavı, iç pilavı, mercimekli pilav, havuç aşı, çağla aşı ve buğulama aşı Piyaz ve salatalar: maş, fasulye salatası, loğlaz, patates salatası...