Annesi, Liane Cartman bir Hermafrodit`dir ve gerçekte ise Cartman`ın biyolojik babasıdır. Cartman`ı biyolojik annesinden alıp kendi yetiştirmiş ve Cartman`a O`nu kendi doğurduğu yalanını söylemiştir. Eric Cartman`ın biyolojik annesinin kim olduğu bilinmemektedir.
Cartman şişmandır fakat her fırsatta şişman olmadığını iri kemikli olduğunu iddia eder.Cartman sıkı bir Hitler hayranıdır. Hatta Yahudi arkadaşı Kyle`ın annesi Sheila Broflovski`ye hakaret dolu bir şarkı yazmıştır. Bir insanda bulunabilecek tüm negatif özelliklerine rağmen Cartman kendisinin mükemmel olduğunu düşünecek kadar saf bir karakterdir.O South Park`ta Amerika`nın ırkçı,Cumhuriyetçi,yobaz kısmını temsil etmektedir.
Nefret Ettiği şeyler
- Kanadalılar
- İngiliz Halkı
- Fransız Halkı
- Kızıl Saçlılar
- Hippiler
- Fakirler
- Zenciler