Ezogelin Çorbası
Kısaca: Ezogelin Çorbası, Türk mutfağı'nda has; domates (veya salçası), pirinç ve kırmızı mercimek ile yapılan bir tür çorbadır. ...devamı ☟
Malzemeler 8 - 10 su bardağı et suyu 2 Su bardağı kırmızı mercimek 1 fincan pirinç 1 fincan bulgur 3 çorba kasığı salça 2 baş soğan 2 çorba kaşığı un Sıvı yağ Karabiber, tuz - Arzu ederseniz biraz kırmızı biber yada pul biber 3 Çorba kaşığı kadar kuru nane
Yapılışı
· Tencerede sıvı yağ ile soğanı kavurun · 2 çorba kaşığı unu da tencereye koyun, iyice karıştırarak hafifçe pembeleşmesini sağlayın · 8 bardak et suyunu veya kemik suyunu tencereyi karıştırarak yedirin · Kaynayana kadar karıştırın · Temizlenip yıkanmış kırmızı mercimekle pirinci ve bulguru da atın · Sulandırdığınız üç kaşık salçayı da koyup karıştırın, mercimekle pirinçler patlayana kadar kısık ateşte pişirin · Bol kuru naneyi tencereye serperek karıştırın ve servis yapın.
Afiyet Olsun,
Bu konuda henüz görüş yok.