Türkçe Bilgi logo TürkçeBilgi

Fırıncı

Kısaca: Ekmekçi veya fırıncı, geleneksel usullerle ya da modern tekniklerle çalışan, hazırlanan ekmeklerin pişirilmesi ve piyasaya sunulması ile uğraşan mesleği icra edenlere verilen ad. Fırın bu anlamda yiyeceklerin pişirilmesi için gereken bir araç olmanın yanında, ticari olarak ve unlu mamüllerin üretilip satılması ile uğraşan mesleğin ve ticarethanenin adıdır. ...devamı ☟

fırıncı
Fırıncı

Ekmekçi veya fırıncı, geleneksel usullerle ya da modern tekniklerle çalışan, hazırlanan ekmeklerin pişirilmesi ve piyasaya sunulması ile uğraşan mesleği icra edenlere verilen ad. Fırın bu anlamda yiyeceklerin pişirilmesi için gereken bir araç olmanın yanında, ticari olarak ve unlu mamüllerin üretilip satılması ile uğraşan mesleğin ve ticarethanenin adıdır. Tarih öncesi devirlerde ateşin bulunması ve tarım toplumuna geçiş, beraberinde bazı mesleklerin de doğması sonucunu doğurmuştur. Bunlar arasında fırıncılık da mevcuttur. Eski Mısır, Antik Yunan ve Roma İmparatorluğu dönemlerinde buğday ticaretinin yoğunluğu ile bağlantılı olarak ekmek yapımı ve fırıncılık ayrı ve önemli bir değere sahip olmuştur. Ekmek genellikle buğdaydan yapılır; ancak buğdayın az ve pahalı olduğu yerlerde mısır,çavdar ve arpa unundan da yapıldığı olur. Ekmeğin kalitesi,kullanılan unun cinsine ve pişirme süresine bağlıdır:Yüksek kaliteli unlardan francala ve beyaz ekmek,kepekli unlardan da esmer ekmek elde edilir. Ekmeğin biçimi de,müşterilerin arzusuna göre, ya altı düz üstü kabarık somun şeklinde, ya da francala gibi uzun olur. Köy ve kasabalarda hala tekneler içinde, elle ya da ayakla yapılan yoğurma işlemi mazot, havagazı veya elektrikle çalışan büyük ekmek fırınlarında artık yoğurma makineleriyle yapılıyor. Yine de yoğurma, ekmek mayası veya suni mayalarla mayalandırma, tartma, şekil verme, kürelere yerleştirme ve pişirme çok dikkat isteyen uzun işlemlerdir. Bazı ekmekçiler, gevrek, baton, galeta, kurabiye gibi pastacılık işleri de yaparlar. Ekmek belki de insanın en önemli besin kaynağıdır.

Kaynaklar

Vikipedi

fırıncı

Türkçe fırıncı kelimesinin İngilizce karşılığı.
n. baker

fırıncı

fırın işleten kimse.

fırıncı

Türkçe fırıncı kelimesinin Fransızca karşılığı.
boulanger/ère [le][la]

fırıncı

Türkçe fırıncı kelimesinin Almanca karşılığı.
n. Bäcker

Bu konuda henüz görüş yok.
Görüş/mesaj gerekli.
Markdown kullanılabilir.

fırıncı Resimleri

Fırıncı
3 yıl önce

Fırıncı, geleneksel usullerle ya da modern tekniklerle çalışan, hazırlanan ekmeklerin pişirilmesi ve piyasaya sunulması ile uğraşan mesleği icra edenlere...
Dough and Dynamite (film, 1914)
7 yıl önce

Conklin) garson olarak çalıştıkları lokantada ekmek yapmakla görevli fırıncılar, daha az iş saati ve daha çok para isteyince lokanta sahibi ile anlaşamayıp...

Dough and Dynamite (film, 1914), Dough and Dynamite, 1914, 26 Ekim, ABD, Charles Chaplin, Charlie Chaplin, İngilizce, Keystone Studios, Chester Conklin, Phyllis Allen
Ekmek fırını
7 yıl önce

geleneksel olarak kara fırın kullanılır. Ancak teknolojinin gelişmesiyle akaryakıt veya elektrik enerjisi ile çalışan fırınlar yaygınlaşmıştır. Fırıncı...

Ekmek fırını, Taslak şablonları, Taslak madde
Esnaf
3 yıl önce

alan bir sınıflandırma şöyledir: Gıda: Bakkal, kasap, celep, sebzeci, fırıncı, meyvacı, sütçü, yoğurtçu, lokantacı, kebapçı, köfteci, uncu, kepekçi,...

Esnaf, Ansiklopedi, Berber, DPT, Demirci, Eminönü, Kapalıçarşı, Mahmutpaşa, Manavlar, Marangoz, Mercan
Şirinler (film)
3 yıl önce

Şirin Paul Reubens: Şakacı Şirin Kenan Thompson: Obur Şirin B. J. Novak: Fırıncı Şirin Jeff Foxworthy: Usta Şirin Wolfgang Puck: Aşçı Şirin Hank Azaria:...
Her Gönülde Bir Aslan Yatar
5 yıl önce

Şükran Hulusi Kentmen - Komiser Hulusi Perran Kutman - Nermin Ali Şen - Fırıncı Gülten Ceylan - Öğretmen Necla Baki Tamer - Emniyet Amiri Mehmet Emre -...
Bekçiler Kralı
5 yıl önce

Muhtar Yaşar Mustafa Yavuz - Tüpçü Ahmet Turgutlu - Manav Çetin Tolbas - Fırıncı Baki Tamer - Belediye Temizlik İşleri Müdürü Niyazi Gökdere - Çöpçü Yılmaz...
Yılmaz Onay
3 yıl önce

Kurtuldu, Recep Yener, Bengi Heval Öz , Deniz Atam, Mustafa Kıramtepe, Cansu Fırıncı, Şenol Şahin, Eser Ali Yıldırım, Beran Soysal, Serkan Durak, Serpil Özcan...

Yılmaz Onay, 12 Eylül Darbesi, Almanya, Ankara Deneme Sahnesi, Ankara Sanat Tiyatrosu, Devlet Tiyatrosu, Hollanda, Yönetmen, í–zdemir Nutku, Genç Oyuncular