1953 yılında Paris’te Jean Laurant’la birlikte “Ballet de l’Etoile”‘ı kurdu ve dokuz yıl boyunca topluluğu için birçok koreografiye imza attı.
1957 yılında topluluğun adını “Bellet Theatre de Paris ” olarak değiştiren Bejart, 1960 yılında, 20. Yüzyıl Balesi’ni kurdu. 1987 yılında, şimdiki topluluğu Béjart Ballet Lausanne’ı kuran Béjart, 1992 yılında yeni yorumcular yetiştirmek için topluluğunun boyutlarını daralttı ve sadece 30 dansçıyla çalışmaya başladı.
Maurice Béjart kimi koreografilerini birebir ilişkisi bulunan ülkelerde oluşturdu. Bunların içinde en iyi örnekler Berlin için “Ring”, Kudüs için “Dibouk”, Viyana için “Tod in Wien” ve Kahire için “Piramid” adlı koreografiler. Gelecek ilkbaharda İspanya’nın Granada kenti için hem Katolik Granada hem de Müslüman Granada için uyabilecek bir program programı hazırlıyor. Ünlü koreograf, İstanbul ve Mevlana yılı için de “Rumi: Dans ve Dua” koreografisini hazırladı.
Tiyatro oyunları ve operalar da sahneye koyan Maurice Béjart’ın yönetmenliğini üstlendiği uzun metraj filmleri de bulunuyor. Roman, anı kitapları ve tiyatro oyunları olmak üzere çok sayıda kitap yazan Maurice Béjart, 60 yıllık profesyonel yaşamında aralarında Theatre des Nations (Uluslar Tiyatrosu) Koreografi Büyük Ödülü, Japon Sanat Birliği’nden “Premium Imperiale Ödülü” ve Kyoto Ödülü’nün de bulunduğu birçok ödül kazandı.
Maurice Béjart şu aralar, yakın dostu Gianni Versace’ın 10. ölüm yıldönümü nedeniyle yeni bir koreografi hazırlıyor.