Türkçe Bilgi: Pıhtı

Pıhtı i. (fars. püht e’den). Koyulaşarak yarı katı hale gelmiş sıvı. — Biyokim. Koloidal eriyiklerin pıhtılaştığı zaman meydana getirdiği jelatinimsi çökeltinin adı. (Sütteki kazein asitlerin, özellikle süt ekşimeğe başlayınca oluşan süt asidinin etkisiyle pıhtılaşır.) — Fizyol. Kan pıhtısı, pıhtılaşmış küçük kan kitlesi. — Kan pıhtısı, kanın şekilli elemanlarından (alyuvarlar, akyuvarlar ve plaketler) oluşur; bunlar, kanın fibrinojeninden meydana gelen fibrin ağları içinde sıkışmıştır. Başlangıçta içinde serum da bulunan pıhtı, bir süre sonra büzüşür ve serumu dışarı atar. Lenf Pıhtısı beyazdır, çünkü içinde alyuvar bulunmaz. Süt pıhtısı, asitlerle bazı fermentlerin (labferment veya peynir mayası) etkisi altında kazein’in pahtılaşmasından ileri gelir.

Pıhtı

Pıhtı Hakkında Detaylı Bilgi

Pıhtı Sözlük Anlamları

Pıhtı

İlgili konular