Türkçe Bilgi logo TürkçeBilgi

Sabunlaşma

Kısaca: Esterlerin su alarak alkol ve asitlere ayrışması reaksiyonudur. Sabunlaşma esterleşmenin tersi olan bir reaksiyondur.Sabunlaşma denilince esterlerin Hidrolizi akla gelmektedir. ...devamı ☟

sabunlaşma
Sabunlaşma

Sabunlaşma tepkimesinin genel bir şema |- | |- | Burada esterin Natrium hidroksinin yarmıyla alkol ve asite görmekteyiz. |} Esterlerin su alarak alkol ve asitlere ayrışması reaksiyonudur. Sabunlaşma esterleşmenin tersi olan bir reaksiyondur.Sabunlaşma denilince esterlerin Hidrolizi akla gelmektedir. Bu tepkimenin gerçekleşmesi için hidroksitlerin sulu çözeltisi daha doğru Natriıum hidroksit ya da esterleri parçalaya bilen özel enzimler gerekmektedir. Bitkisel ya da hayvansal yağların sabunlaşması sonucu üç değerli bir alkol olan Gliserin ile yağ asidi oluşur. Sabunlaşma sodyum hidroksit ya da potasyum hidroksit ile yapılırsa yağ asidi yerine bunun sodyum tuzu (beyaz sabun) ya da potasyum tuzu (arap sabunu) elde edilir. Sabunlaşma temelde bir çeşit Hidroliz reaksiyonudur.

Sabunlaşmanın Mekanizması

Yandaki tabelada da görüldüğü gibi sabunlaşma üç basamakta gerçekleşmektedir. 1.Basamakta: Bu basamakta görüldüğü gibi hidroksil iyonu molekülün merkezinde bulunna karbonla bağ yapmak üzere atağa geçer. Hidroksil iyonunun karbon atomuna bağlanması sırasında karbonn oksijen arasında bulunun iki elektron oksijen atomuna dogru hareket eder.Bunun sonucunda bir ester iyonu oluşmuş olur. 2.Basamak: Bu basakata ise Alkolat iyonu molekülün yapısından ayrılarak karbon asiti oluşmuş olur. Bu basamaktaki tepkime her iki yöne doğru eşit ağırlıklı olarak gerçekleşmektedir. 3.Basamak:Son olarak bu basamakta bir önceki basamkta ayrılmış olan alkolat iyonu karbon asitinden dönüşümsüz olarak bir protan yanı bir hidrojen atomunu koparakak sabunlaşma gerçekleşmiş oluşur. Burada yan ürün olarak alkol oluşmaktadır.

Kaynak

Kaynaklar

Vikipedi

sabunlaşma

Sabunlamak işi.

sabunlaşma

Türkçe sabunlaşma kelimesinin İngilizce karşılığı.
n. saponification

sabunlaşma

bitkisel ya da hayvansal yağların sabun durumuna dönüşmesi.

Bu konuda henüz görüş yok.
Görüş/mesaj gerekli.
Markdown kullanılabilir.

Sabunlaşma
3 yıl önce

alkol ve asitlere ayrışması reaksiyonudur. Sabunlaşma esterleşmenin tersi olan bir reaksiyondur.Sabunlaşma denilince esterlerin Hidrolizi akla gelmektedir...
Sabun
3 yıl önce

küllerinin ya da potasyum ve tuzlarının ve yağlı asitlerinin kül suyuyla sabunlaşma tepkimesine girmesi sonucu elde edilirlerdi. Temeldeki yağların hidrolizi...

Sabun, Alüminyum, Atom, Bakır, Balina, Banyo, Baryum, Boya, Deterjan, Gliserin, Hidrojen
Nekroz
3 yıl önce

çıkar. Yağ asidleri kalsiyumla birleşerek tebeşirsi çökeltiler oluşturur (sabunlaşma olgusu). Pankreas çevresinde ve periton zarı yağ dokusu içinde irili-ufaklı...

Nekroz, Doku, Enfarktüs, Enfeksiyon, Enflamasyon, Hücre, Kanser, Organ, Yanık, Zehirlenme, Yaralanma
Ester
3 yıl önce

bazlar tarafından katalizlenebilir. Baz tarafından katalizlenen sürece sabunlaşma (saponifikasyon) denir. Hidroliz sonucunda bir alkol ve bir karboksilik...
Hidroliz
3 yıl önce

hidrolize yönelik ürünler karboksilik asit gruplarına sahip bileşiklerdir. Sabunlaşma ticari olarak uygulanan en eski ester hidroliz örneğidir(sabun oluşumu)...

Hidroliz, Denge, Hidrojen, Kimya, Oksijen, Taslak, Çözünme
Yangın
3 yıl önce

etkili yolu Potasyum karbonat (K2CO3) asetat içerikli kimyasal sıvılardır. Sabunlaşma tekniği denmekte olan bir yöntemle sıcaklığı 360 derece olan yağı soğutmakta...
Zeytinyağı
3 yıl önce

1-0,7 miktarınca Palmitoleik asiti ihtiva etmektedir. Zeytinyağının sabunlaşmama değeri %0,5 ve 1,3 oranındadır. Bu sabunlaşmayan oranın içinde % 0,15-0...

Zeytinyağı, 2003, Amerika Birleşik Devletleri, Fransa, Suriye, Türkiye, Yunanistan, Zeytin, İspanya, İtalya