Yağ yüzgeçleri kemikli balıkların sekiz takımında bulunur:
- Percopsiformes
- Myctophiformes
- Aulopiformes
- Stomiatiformes
- Salmoniformes
- Osmeriformes
- Characiformes
- Siluriformes
Yağ yüzgecinin ölçüsünde büyük farklar vardır. Genelde diğer yüzgeçlerden ufaktır, ama bazı türlerde asıl sırt yüzgecinin büyüklüğünü bile aşabilir. Bu yüzgecin görevi hakkında bilim adamları henüz ortak bir görüşe sahib değillerdir. Salmonidae familyasının yağ yüzgeci üzerine, hidrodinamik ve akıntının yönünü tespit etme fonksiyonları üzere araştırmalar sürmektedir.