| Zeaksantin | ||
|---|---|---|
| Genel | ||
| Kimyasal adı | 4-[1]- 3,5,5-trimethyl-cyclohex-3-en-1-ol |
|
| Diğer isimleri | zeaksantin; íŸ,íŸ-karoten-3,3`-diol | |
| Moleküler formül | C40H56O2 | |
| SMILES mostly for organic compounds, omit otherwise --> | CC(C=CC=C(C)C=CC1(C(C)(C)CC(O)CC(C)=1)) =CC=CC=C(C)C=CC=C(C) C=CC2(C(C)(C)CC(O)CC(C)=2) |
|
| Molekül ağırlığı | 568.88 g/mol | |
| Görünüş | turuncu-kırmızı | |
| CAS numarası | 144-68-3 | |
| Özellikleri | ||
| Suda çözünürlük | çözünmez at least put miscible with, not soluble in --> | |
| Other solvents e.g. ethanol, acetone --> | solubility info on other solvents --> | |
| Ergime noktası | 215.5 °C (488.7 K) (mention any decomposition) --> | |
| İlgili bileşikler | lüteinksantofil | |
| Aksi belirtilmemişse tüm veriler standart hal (25 °C, 100 kPa) içindir. Kaynakça ve sorumluluk reddi |
||
Zeaxantin retinada bulunan iki karotenoidden biridir. Makula merkezinde en çok zeaksantin bulunur, periferal retinada ise daha çok lütein bulunur.
Lütein ve zeaksantinin kimyasal formülleri aynıdır ve izomerlerdir ama stereozimer değillerdir. İkisi arasındaki fark, üç halkalardan birindeki bir çift bağın konumudur. Bu farktan dolayı lüteinin üç kiral merkezi vardır, zeaksantinin ise iki.
Bir gıda katkı maddesi olarak zeaksantin bir gıda boyasıdır, E numarası E161h`dir.
İzomerleri
Simetriden dolayı zeaksantinin (3R,3`S) ve (3S,3`R) stereoizomerleri aynıdır. Dolayısyla zeaksantinin üç stereoizomerik biçimi vardır. (3R,3`S) steroizomeri mezo-zeaksantin olarak adlandırılır.Zeaksantinin başlıca doğal biçimi (3R,3`R)-zeaksantindir. Makula başlıca (3R,3`R) ve mezo-zeaksantin bulundurur ama az miktarda üçüncü, (3S,3`S) biçiminden de vardır.