Türkçe Bilgi logo TürkçeBilgi

Fıstık

Kısaca: Fıstık Alm. Erdnuss, Pistazeie, Pinie (f), Fr. Arachide; Pistache (f); pignon (m), İng. Earth nut; istachio nut; pine nut.Antepfıstığı, çamfıstığı ve yerfıstığı denilen yemişlerin genel adı. 1. Yerfıstığı (Arachis hypogaea): Baklagiller(leguminosae)familyasından olan yerfıstığı, Ege ve Akdeniz bölgelerinde yetişir. Sıcak bölgelerde yetişen sarı çiçekli ve senelik bir bitki olan yerfıstığının boyu, 30-50 cm olup, sıralar halinde ekilir ve kumlu topr ...devamı ☟

Fıstık Alm. Erdnuss, Pistazeie, Pinie (f), Fr. Arachide; Pistache (f); pignon (m), İng. Earth nut; istachio nut; pine nut.Antepfıstığı, çamfıstığı ve yerfıstığı denilen yemişlerin genel adı.

1. Yerfıstığı (Arachis hypogaea): Baklagiller(leguminosae)familyasından olan yerfıstığı, Ege ve Akdeniz bölgelerinde yetişir.

Sıcak bölgelerde yetişen sarı çiçekli ve senelik bir bitki olan yerfıstığının boyu, 30-50 cm olup, sıralar halinde ekilir ve kumlu toprakları sever. Çiçekleri toprağa gömülerek, yassı, elipsoidik fındıksı meyveler verir. Vatanı Brezilya’dır. Afrika’da çok yetiştirilir.

Toplanması aynı patates gibi toprak kazılarak yapılır. Çoğunlukla herbirinden yenen iki tohum çıkar.

Kullanıldığı yerler: Tohumları çerez olarak yenildiği gibi, yağ bakımından zengin olduğundan, yağı çıkarılır. Yağın mühim kısmını araşıt asidin gliseridi teşkil eder. Ayrıca olerik asit ve lionik asidin gliseridi vardır. Bu yağ (Oleum arachidis) margarin imalinde, sabunculukta kullanılır.

2. Şamfıstığı-Antepfıstığı (Pistaci vera): Antepfıstığıgiller (Anacardiaceae) familyasından olan antepfıstığı, Türkiye’de Antep, Urfa çevresi ve Akdeniz bölgesinde yetiştirilir.

Sıcak bölgelerde yetişen, ince sert kabuklu reçine ihtiva eden 5-10 m boyunda küçük ağaççıklardır. Vatanı Asya’dır. Çiçekleri tek cinslidir. Meyveleri eriksi, tek tohumlu, kırmızımtrak renklidir. Antepfıstığı, Batı Anadolu’da yabani olarak yetişen çitlenbik ağaçları üzerine kolayca aşılanmaktadır.

Kullanıldığı yerler: Meyvenin yenen kısmı, yağlı olan tohumlarıdır. Meyveleri yağ, protein, nişasta yönünden zengindir. Bir zamanlar öksürüğe karşı kullanılırdı. Halen gıda olarak kullanılmaktadır. Dış ticaretimizde önemli bir gelir kaynağıdır.

3.Çamfıstığı-Fıstıkçamı (Pinus pinea): Çamgiller (Pinaceae) familyasından olan çamfıstığı, Türkiye’de Ege ve Akdeniz bölgelerinde yetiştirilir.

15-25 m kadar yükselen, şemsiye şeklinde taçlı, gövdesi kurşuni mermer renkli ve (oluklu) çatlaklı kabukla örtülü bir türdür. Yapraklar 20 cm kadar uzunluk ve 2 mm çapında, açık renkli ve batıcıdır.Kozalaklar, oval-yuvarlak şekilli, ekseriya aşağı doğru sarkık, 8-10 cm uzunluk ve 7-10 mm çapındadır. Tohumlar dar kanatlı 2 cm kadar uzunluktadır. Tohumların içi “çamfıstığı” ismiyle tanınmaktadır.

Kullanıldığı yerler: Bol miktarda yağ taşır ve gıda olarak kullanılır. Bir ihraç maddesidir. Ortalama olarak bir ağaçtan 120 kg kozalak ve bundan 6-8 kg temiz iç fıstık elde edilir. Çeşitli yiyeceklerde çeşni olarak kullanılır.

Kaynak: Rehber Ansiklopedisi

fıstık

1 . Antep fıstığı, çam fıstığı veya yer fıstığı denilen yemişlerin genel adı.
2 . sıfat, mecazTombul, kısa boylu, tıknaz (kimse):
"Anamızın büyük babalarından biri kısa boylu, şişman, eli ayağı ufak bir adam olmalıdır ki ona fıstık demişler."- M. Ş. Esendal.
Atasözü, deyim ve birleşik fiiller
fıstık gibi

fıstık

Türkçe fıstık kelimesinin İngilizce karşılığı.
n. peanut, pistachio, crumpet, fluff, bit of fluff

fıstık

antepfıstığı, çamfıstığı ya da yerfıstığı denen yemişlerin genel adı. çok güzel (kadın).

fıstık

Türkçe fıstık kelimesinin Fransızca karşılığı.
pistache [la], pignon [le]

fıstık

Türkçe fıstık kelimesinin Almanca karşılığı.
Pistazie e

Bu konuda henüz görüş yok.
Görüş/mesaj gerekli.
Markdown kullanılabilir.

Fıstık
3 yıl önce

bazı bitkiler şunlardır: Antep fıstığı Siirt fıstığı Çam fıstığı Hint fıstığı (Kaju fıstığı) Yer fıstığı Ayrıca fıstık, argoda çok aranan ve arzu edilen...
Fıstık çamı
3 yıl önce

kadar fıstık üretimine devam edilmektedir. En yoğun bulunduğu yöreler İzmir-Bergama (Kozak) ve Aydın-Koçarlı (Mazon) ilçeleridir. Çam fıstığı için üretimi...

Fıstık çamı, Akdeniz, Bilimsel sınıflandırma, Binominal nomenklatür, Carolus Linnaeus, Ege, Girit, Işık, Kozalak, Pinaceae, Pinales
Fıstık Gibi Maşallah
4 yıl önce

işleri karıştırır. TSA'da Fıstık Gibi Maşallah8 Eylül 2018 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi. IMDb'de Fıstık Gibi Maşallah29 Haziran 2004...
çam fıstığı
3 yıl önce

Çam fıstığı (Güner içi), fıstık çamının (Pinus pinea) kozalaklarından çıkarılan sert kabukların kırılması sonucu elde edilen ve besin değeri oldukça yüksek...

Çam fıstığı, Bal, Bergama, Fıstık çamı, Kozak, Kozalak, Türk, Türkiye, Yörük, Çay, İzmir
çam
3 yıl önce

yapraklı olan beş çam türü bulunur; sarıçam, karaçam, Halep çamı, kızılçam ve fıstık çamı. Ayrıca çamlar sonbaharda yapraklarını dökmezler. Pinus brutia - Kızılçam...

Çam, Ağaç, Ağlayan çam, Banks çamı, Bilimsel sınıflandırma, Brahte, Carolus Linnaeus, Dağ çamı, Fotosentez, Fıstık çamı, Halep çamı
Kurabiye
3 yıl önce

Farsça:  گلابيه, Modern Yunanca: Κουραμπιές, κουραμπιέδες,) un, yağ, badem, fıstık, fındık, kakao gibi malzemelerle yapılan Orta Doğu ve Balkanlar'a özgü bir...
Uçuş bilgi hizmeti
3 yıl önce

(FIS), herhangi bir uçuş bilgi bölgesi (FIR) içerisinde uçuşların emniyetli ve verimli gerçekleşmesi için sağlanan bir bilgi ve tavsiye hizmeti. FIS kısaltması...
şıllık
3 yıl önce

şıllık, krep benzeri bir hamur olan akıtmanın içine ceviz ya da nadiren fıstık sarılıp üstüne çok ince şerbet dökülerek yapılır. Klasik anlamda şıllık...