Kullanımı
Gölevez yumrusunu damak zevkine uygun sunmak için özel pişirme metodları geliştirilmiştir; sınırlı haşlama, kurutma, kızartma, öğütme, rendeleme, fırınlama. Gölevez kuru fasulye ve nohut yemekleri gibi isteğe bağlı olarak et ile haşlanarak yemeği yapılmaktadır. Gölevezin diğer değerlendirilme şekilleri;- Fırınlanarak ve haşlanarak mantı ve börek yapılıp hindistan cevizi ile tüketilmektedir.
- Kururtulup öğütülmüş ince tozu;ekmek,pasta,mama ve makarnalarda katkı maddesi olarak kullanılmaktadır.
- Gölevez nişastası,plastik ve kozmetik endüstrisinde kullanılmaktadır.
- Gölevez yumrusu %10 müsilaj içerir.Gölevez zamkı(müsilaj) diyet ürünlerine katılmaktadır.
- Yaprak saplarından Vietnam çorbası yapılmaktadır.
- Gölevez yaprakları sarma ve çorba olarak değerlendirilmektedir.
- Yumru haşlanarak sebze yemekleri yapılabilmektedir.
Dış bağlantılar
}
