Türkçe Bilgi logo TürkçeBilgi

Hellimli

Kısaca: Hellimli, Kıbrıs mutfağının önemli yiyeceklerinden hellim peyniri ile yapılan bir ekmek/kek türüdür. ...devamı ☟

Hellimli, Kıbrıs mutfağının önemli yiyeceklerinden hellim peyniri ile yapılan bir ekmek/kek türüdür. Üç yumurta, bir su bardağı yoğurt, yarım su bardağı su ve yarım su bardağı süt ile bir su bardağı sıvı yağ, tuz ve bir kabartma tozunu kek kıvamına gelecek kadar unla karıştırılır. Kıvamına gelen hamurun içine nane, rendelenmiş ya da küçük kü şeklinde kesilmiş hellim, kavurulmuş soğan katilip tekrar iyice karistirilir. Daha sonra yağlanmış bir kek kabına konulup üzerine susam ve garacocco otu serpilir. 180° derecede fırına verilen hellimi 50-60 dakika fırında pişirildikten sonra servis yapılır. Hellimli, hellim peynirinin en popüler ve versatil kullanılış sekillerinden biri ve Kıbrıslılar arasında özellikle kahvaltı, çay ve özel gün kutlamalarında yapılıp ikram edilir. Dış bağlantılar * Kıbrıs-Türk Mutfağı, Akdeniz'in Tadı - Hellim

Kaynaklar

Vikipedi