ANASON
Maydanozgillerden, kokulu tohumu hamur işlerinde ve rakı yapımında kullanılan, yurdumuzda ekimi yapılan bitki (Pimpinella anisum):"Mal sahibiyle anason, buğday ektiler."- N. Cumalı.
Anason
Kısaca: ANASON (Pimpinella anisum); Alm. Anis, Fr. Anis (m), İng. Anise. Familyası: Maydanozgiller (Umbelliferae), Türkiye’de yetiştiği yerler: Anadolu. Haziran-ağustos aylarında, beyaz renkli çiçekler açan, 50-60 cm yüksekliğinde, bir senelik bitki. Gövde dik, silindir biçiminde, içi boş, çok dallı, tüylü ve üstü çizgilidir. Alt yaprakları uzun saplı, oval veya kalb biçimindedir. Çiçekler bileşik şemsiyelerde toplanmışlardır. Meyveleri armut şeklinde küç ...devamı ☟
Haziran-ağustos aylarında, beyaz renkli çiçekler açan, 50-60 cm yüksekliğinde, bir senelik bitki. Gövde dik, silindir biçiminde, içi boş, çok dallı, tüylü ve üstü çizgilidir. Alt yaprakları uzun saplı, oval veya kalb biçimindedir. Çiçekler bileşik şemsiyelerde toplanmışlardır. Meyveleri armut şeklinde küçük, üzeri tüylü, yeşilimsi sarı renklidir.
Başta Ege bölgesi olmak üzere bütün Anadolu’da bahçelerde yetiştirilir. Kültür anasonunun vatanının Anadolu olduğu tahmin edilmektedir.
Kullanıldığı yerler: Kullanılan kısmı, meyvaları ve yapraklarıdır. Meyveleri tamamen olgunlaştıktan sonra toplanır ve gölgede kurutulur.
Meyvalarında nişasta, müsilaj, sabit ve uçucu yağ bulunmaktadır. Uçucu yağ miktarları bitkinin cinsine ve yetiştiği yerin şartlarına bağlıdır. Uçucu yağın % 80-90’ı anetoldür. Anetol, zehir etkili fakat bu etkisi çok olmayan bir maddedir. Meyvelerinden su buharı distilasyonu ile elde edilen anason yağı, hemen hemen renksiz ve karakteristik kokuludur. Anason tıpta midevi, bağırsak gazlarının teşekkülünü önleyici, hazmı kolaylaştırıcı ve göğüs yumuşatıcı olarak kullanılır. Ayrıca nefes darlığı, öksürük ve kalb çarpıntısı rahatsızlıklarında da etkilidir. Anason yüksek dozda alındığında baş ağrısı, uyuşukluk, görme zorluğu yapar. Daimi kullananlarda anisizm hastalığına sebeb olur. Bilhassa çocuklara uyku vermede, midede teşekkül eden gazları gidermede çok faydalıdır. Bebekler için bir çay kaşığı tohum bir bardak suya olmak üzere çay olarak hazırlanır. Yemeklerden önce veya süte katılarak bir kaç çay kaşığı verilir. Büyükler % 1-2’lik çayını günde 2-3 bardak alabilir.
Kaynak: Rehber Ansiklopedisi
"Mal sahibiyle anason, buğday ektiler."- N. Cumalı.
ANASON
Türkçe ANASON kelimesinin İngilizce karşılığı.n. anise, type of herbaceous plant
ANASON
maydanozgillerden, kokulu tohumu hamur işlerinde ve rakı yapımında kullanılan, yurdumuzda ekimi yapılan bitki (pimpinella anisum).ANASON
Türkçe ANASON kelimesinin Fransızca karşılığı.anis [le]
ANASON
Türkçe ANASON kelimesinin Almanca karşılığı.n. Anis
Bu konuda henüz görüş yok.
ANASON
3 yıl öncesarı renklidir. Anason, anason bitkisinin tohumlarından elde edilir. Rakı gibi alkollü içkilere çeşni katmak için kullanılır. Anasonun tatlımsı tadı ve...
Anason, Armut, Bilimsel sınıflandırma, Binominal nomenklatür, Bitki, Carolus Linnaeus, Magnoliophyta, Magnoliopsida, Meyve, Plantae, ApiaceaeYıldız anason
3 yıl önceYıldız anason, anason bitkisi ile yakın akraba olmamasına karşın anasona tadını veren anetol içerir. Anason'dan daha ucuz olması sebebi ile anasonun yerine...
Yıldız anason, Taksokutu, Anason, Bilimsel sınıflandırma, Binominal nomenklatür, Bitki, Magnoliophyta, Magnoliopsida, Plantae, Taslak, AnetolJapon anasonu
6 yıl önceJapon anasonu ya da Japon yıldız anasonu (Illicium anisatum), yıldız biçiminde meyvesi olan, Çin yıldız anasonuna (Illicium verum ) benzeyen ve Japonya'da...
Japon anasonu, Taksokutu, Bilimsel sınıflandırma, Binominal nomenklatür, Bitki, Carolus Linnaeus, Kakule, Magnoliophyta, Magnoliopsida, Plantae, TaslakRezene
3 yıl önceyerlerde yaygın olarak yetiştirilmektedir. Anason veya meyankökü tadı anason 'dan gelir, anason ve yıldız anason da bulunan aromatik bir bileşiktir ve tadı...
Rezene, Bilimsel sınıflandırma, Bitki, Kaya, Meyve, Rosales, Tohum, Yaprak, Çiçek, Şemsiye, ApiaceaeRakı
3 yıl önceRakı; damıtma yoluyla elde edilen suma kullanılan ve genellikle anason tohumu ile aromalandırılan, alkollü bir geleneksel Türk içkisi. Rakı, Arapça "damıtılmış"...
Rakı, Anason, Arak, Arap, Bektaşi, Doğu Roma İmparatorluğu, Endonezya, Etil alkol, Irak, Pimpinella anisum, Resmi gazeteHaydarlı, Dinar
3 yıl öncebölgedeki 7 kasaba ve 9 köyden biridir. Geçim kaynağı patates, pancar, afyon, anason tarımı ve hayvancılıktır. Cumhuriyet Mah. Hürriyet Mah. İstiklal Mah. Merkez...
Haydarlı, Dinar, 2000, Afyonkarahisar, Afyonkarahisar (il), Afşar, Dinar, Akgün, Dinar, Akpınarlı, Dinar, Aktoprak, Dinar, Akça, Dinar, Akçin, Dinar, Alacaatlı, DinarCin (içki)
3 yıl öncetüretilen ardıç meyvesinden almıştır. Cin temelde tahıllar, ardıç meyvesi, anason, kişniş, melekotu ve kökü, meyankökü, tarçın, rezene, turunç kabukları vb...
Uzo
3 yıl önceiçine soğuk su ile küçük bardaklarda içilir. Uzo anasonunun yapısı gereği içine buz atıldığında, anason kristalize olup uzonun yapısını bozmaktadır. Bu...
Uzo, Alkol, Arak, Rakı, Sambuka, Taslak, Yemek, Yunan, Rakija, Pastis