Türkçe Bilgi logo TürkçeBilgi

Börek

Kısaca: Börek, açılmış hamurun veya yufkanın arasına çeşitli malzemeler konularak değişik biçimlerde pişirilebilen hamur işidir. ...devamı ☟

börek
Börek

Börek Türk Mutfağı`nın geleneksel lezzetlerindendir. Osmanlı İmparatorluğu döneminde meşhur olan börek Balkan Ülkeleri`nde de yaygındır. Böreğin temel maddesi yufkadır. İsteğe göre yufkanın içine peynir, kıyma, ıspanak ya da daha değişik sebzeler konularak hazırlanır.

Türkiyenin dışınnda kalan ve hala sevilerek pişirip yenilen böreğin bugünkü isimleri:

  • Yunanistan: ``Burí©kki`` (μπουρέκι) ya da ``Pí­ta`` (πίτα)
  • Arnavutluk: ``Byrek`` ya da ``Boureg``
  • Bulgaristan: ``Banisa`` (``Çuşka Byurek``. Ayrıca beyaz peynirle doldurulmuş biber [1].)
  • Eski Yugoslavya`da: Pita
    • Bosna-Hersek`te içinde ne bulunduğuna bağlantılı olarak isimi farklıdır: ``Burek``- et, patates ve soğan. ``Bundavera``- kabaklı, ``Zeljanica``-ıspanaklı, ``KrompiruÅ¡a``-patatesli ve ``Sirnica``-peynirli.




}

Kaynaklar

Vikipedi

börek

Açılmış hamurun veya yufkanın arasına, peynir, kıyma, ıspanak vb. konularak çeşitli biçimlerde pişirilen hamur işi:
"Puf böreği. Kol böreği. Nemse böreği."-
Atasözü, deyim ve birleşik fiiller
börek açmak

börek

Türkçe börek kelimesinin İngilizce karşılığı.
[Borek] n. patty, tuck

börek

açılmış hamurun ya da yufkanın arasına kıyma, peynir gibi şeyler konularak pişirilen, türlü biçimlerde hamur işi.

börek

Türkçe börek kelimesinin Fransızca karşılığı.
pâté [la]

börek

Türkçe börek kelimesinin Almanca karşılığı.
n. Pastete

İlgili konular

arnavutluk bulgaristan gaygana ispanak kete kömbe kıyma osmanlı i̇mparatorluğu peynir

Bu konuda henüz görüş yok.
Görüş/mesaj gerekli.
Markdown kullanılabilir.

börek Resimleri

Börek
3 yıl önce

Börek, Türk mutfağında bir açılmış hamurun veya yufkanın arasına çeşitli malzemeler konularak değişik biçimlerde pişirilebilen hamur işi. Türkiye'nin...

Börek, Arnavutluk, Bulgaristan, Gaygana, Ispanak, Kete, Kömbe, Kıyma, Osmanlı İmparatorluğu, Peynir, Taslak
Çiğ börek
3 yıl önce

Çiğ börek ya da çibörek; kıyma, soğan ve baharat karışımının açılmış yufkaya konulup yağda kızartılmasıyla yapılan geleneksel bir Kırım Tatar yemeğidir...

Çiğ börek, Ayran, Ceviz, Karabiber, Kıpçak, Kırım Tatar, Kırım Tatar Mutfağı, Soğan, Su, Tuz, Türkiye
Sigara böreği
6 yıl önce

Sigara böreği veya diğer önerilen adıyla kalem böreği, Türk mutfağına özgü bir börek çeşididir. Yeşilay tarafından adının "yeşilay böreği" şeklinde değiştirlmesi...
Paçanga Böreği
3 yıl önce

Paçanga böreği, yufka ile yapılan bir börek türüdür. İç malzemesi, kaşar peyniri, pastırma, domates, maydanoz ve biberden oluşmaktadır. Her bir malzeme...
Tepsi böreği
6 yıl önce

böreği Kenarlı börek Zennik Hıdırellez pidesi Boşnak böreği Kol böreği Ibaklı Selanik böreği Sarıyer böreği Amasya sini böreği Sütlü sini böreği ‎...
Kol böreği
6 yıl önce

Kol böreği, Türk mutfağına özgü bir tepsi böreği çeşididir. Peynirli, kıymalı, ıbaklı, patatesli çeşitleri vardır. Hazır yufka kullanıldığı gibi, elle...
Laz böreği
3 yıl önce

Laz böreği (Doğu Lazcası: Paponi); yufka, tereyağı, muhallebi ve şerbet ile yapılan bir tatlı çeşididir. Türkiye'de Doğu Karadeniz bölgesinde ve özellikle...
Hamsili börek
6 yıl önce

uygun olmayan bilgiler Vikikitap'a da taşınamazlar. Hamsili Börek, Türk mutfağına özgü bir börek çeşididir. 3 su bardağı un 1 tatlı k. kabartma tozu 1 tatlı...