Hedik

Kısaca: Hedik, buğdayın kanatılmış hali. Anadolu köylerinde kadınlar harman sonunda buğdayları kaynatarak hedik elde ederler. ...devamı ☟

hedik
Hedik

Hedik, buğdayın kanatılmış hali. Anadolu köylerinde kadınlar harman sonunda buğdayları kaynatarak hedik elde ederler.

Elde edilene hedikten; yarma, bulgur, düğür gibi kışlık yiyecekler elde edilir.

Anadolu`da hedik, çocukların ilk diş çıkardığı zamanlarda da yapılıp komşulara dağıtılır ve hedik olarakta tüketilir.

yiyecek-taslak

hedik

Kaynatılmış buğday, bulgur, mısır vb. şeyler.

İlgili konular

bulgur düğür yarma yemek

Bu konuda henüz görüş yok.
Görüş/mesaj gerekli.
Markdown kullanılabilir.

Hedik
3 yıl önce

kaynatarak hedik elde ederler. Pişmiş buğday tüm tane bulgur niteliği taşır. Pişme sonucu şişen ve yumuşayan taneye “hedik” denir. Elde edilene hedikten; yarma...

Hedik, Bulgur, Düğür, Taslak, Yarma, Yemek
Hedik, Lice
6 yıl önce

Hedik, Diyarbakır ilinin Lice ilçesine bağlı bir mahalledir. Diyarbakır iline 110 km, Lice ilçesine 10 km uzaklıktadır. Türkiye portali Yerelnet 24 Haziran...

Hedik, Lice, 1997, 2000, 2007, Abalı, Lice, Akçabudak, Lice, Arıklı, Lice, Baharlar, Lice, Bayırlı, Lice, Bağlan, Lice, Birlik, Lice
Beyçam, Gümüşhane
6 yıl önce

başkanlarından Naim Ağaç yetişmiştir. Başlıca yemekleri; omaç, herle, siron, hedik, gavurga, pancar gatısı, guymak, muhlama ve lahana sarmasıdır. Gümüşhane...

Beyçam, Gümüşhane, 1984, 1989, 1994, 1997, 1999, 2000, 2004, 2007, Akgedik, Gümüşhane, Akhisar, Gümüşhane
Kılıçtutan, Çamoluk
6 yıl önce

gibi görücü usulü ile evlenme yapılır. Çocuklar diş çıkarınca diş buğdayı (hedik) pişirilerek dağıtılır. Köyün yontma taşı meşhurdur. Bu taşlarla evlerin...

Kılıçtutan, Çamoluk, 1984, 1989, 1994, 1997, 1999, 2000, 2004, 2007, Alucra, Giresun, Asfalt
Düğür
6 yıl önce

bulgur'un incesine verilen addır.Kaynatılmış buğday tanelerinden yani hedik'ten yapılır. Orta Anadolu'da bulgur evlerde taş değirmenlerde çekilerek düğür...

Düğür, Bulgur, Hedik, Orta Anadolu, Taslak, Yemek
Gaziantep Mutfağı
6 yıl önce

bastık, nişe helvası, guymak, kaygana, şıllık, kerebiç, mayanalı kahke ve hedik Tavalar ve Kavurmalar: saçma tavası, sarımsak tavası, domates tavası, bakla...

Dişbuğdayı
6 yıl önce

geleneklerinde çocuğun ilk dişi çıktığında yapılan törendir. Bazı yörelerde diş hediği de denir. Törende çocuk yere serilen bir örtü üzerine oturtulur. Toz ve...

Dişbuğdayı, Altın, Buğday, Kur`an, Makas, Pertev Naili Boratav, Türk
Azeri mutfağı
3 yıl önce

Nevruz'da "Semeni", Hızır Nebi bayramında "Kuvut", çocuğun ilk dişi çıktığında "hedik" ve "kavurga" hazırlanır. Ayrıca doğum, sünnet, nişan-düğün, ölüm gibi hayatın...